溃疡病的病症，发生在胃和十二指肠粘膜或粘膜下层，随时都受着胃液和食糜的刺激，它的发生，发展、症状轻重及愈合，与饮食都有密切关系。武汉胃肠医院专家表示，溃疡病人不能光靠药物治疗，合理的饮食对本病患者有积极作用。溃疡病如出现并发症，饮食上更应注意。
溃疡病灶少量出血时，应采用牛奶（冰镇者最好）、豆浆、米汤、藕粉一类流质饮食，但不宜多放糖，以免引起胃酸过多，并应少量多餐。待出血停止、病情稳定后，逐渐改为面糊、稀粥、蛋羹以及饼干等食物。大量出血（1次出血在60毫升以上）时，应禁食，并由静脉补液。一般出血后24小时才可给予流质饮食，温度不应过髙，待病情稳定后方可逐渐增加流质用量，以至半流质、软食直到正常饭菜。
如并发不完全幽门梗阻，可给少量清淡流质饮食，但须绝对禁止任何刺激性饮料。如病性发展到完全梗阻，则要完全禁食，配合静脉补液等治疗措施。至梗阻解除，才能逐步由少量流质饮食渐次到全量饮食、半流质、软食等等。如果出现穿孔，应立即停止一切饮食，手术后可遵照医院的饮食治疗处理。
少数病人吃面食反有症状加重感，这是因为病人胃粘膜对碱性剌激敏感，进食含减性成分的面食引起继发性胃酸增多，因而加剧腹部灼热、疼痛等症状。改用米饭，症状会自然会缓解。
